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老(lǎo)南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的(de)保(bǎo)存(cún)其(qí)营养价(jià)值，但(dàn)建议控制摄入量(liàng)，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜(guā)，对(duì)于(yú)改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓解便秘发(fā)生(shēng)等有一(yī)定(dìng)的辅(fǔ)助(zhù)作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观(g先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案uān)察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么(me)样(yàng)的南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南(nán)瓜是圆(yuán)的(de)，带(dài)有(yǒu)条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的(de)，有凸起或(huò)斑(bān)点的不影(yǐng)响(xiǎng)口感(gǎn)，这(zhè)是南瓜抵制虫害(hài)，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那(nà)就是老南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破(pò)，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一(yī)掐就破(pò)，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)度(dù)高的表现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免(miǎn)受粗(cū)糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中(zhōng)医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴(kě)的(de)功效，现(xiàn)代(dài)医(yī)学研究证明，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞合(hé)成(chéng)胰岛素(sù)所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才(cái)好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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